冬至毛孩寵膳【蘋果牛蒡補氣雞湯】 | 陳蓁

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冬季毛孩寵膳【蘋果牛蒡補氣雞湯】增強身體免疫力
你絕對會和毛孩一起搶著吃!不用調味就超鮮甜~~

秋冬想幫家裡的毛孩做藥膳食補嗎?至少要注意二個原則:
一、針對體質需求對症食療
尤其像許多溫補、燥補的肉品如牛肉、羊肉或中藥材如人蔘等,並不適合體質濕熱、皮膚問題總是吃藥又反覆發作、肝火過旺有口臭、耳朵容易出油,已罹患有腫瘤癌症、心血管等慢性病的毛孩喔!

二、如使用香草、草藥或中藥材務必減量
除非已給專業獸醫師把脈確診體質症狀後有指示藥方劑量,否則日常烹製寵物鮮食,以預防保健為主要原則,較具療效的食藥材務必要減量或減少使用。尤其已在服藥、懷孕、重症或腸胃較弱的毛孩最好避免。

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十一月冬至過後,氣溫的變化更大,飼主一定要注意年長犬貓早晚的保暖,增強身體抵抗能力,尤其從餵食上打好根基,更能抵禦寒冬。所以特別介紹這道適合各種體質,甚至飼主也可一起共食的【蘋果牛蒡補氣雞湯】,透過食材本身燉煮後的鮮甜味釋放,不僅低脂健康又美味暖身,而且材料方便取得,不妨回家一試。

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【蘋果牛蒡補氣雞湯】
食材:
1.切塊雞腿3-4隻
2.牛蒡半條
3.鴻喜菇半朵
4.紅蘋果1顆
5.紅棗4粒
6.黃耆4-5片(也可省略更適合各種體質毛孩)

作法:
1.將所有材料洗淨,小湯鍋裝七分滿水大火煮開

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★技巧說明:
牛蒡可用刀背去皮切片
紅棗去籽較溫而不燥
蘋果削皮去籽切薄片甜味更能入湯

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2.水煮滾後先放入切塊雞腿去血水浮渣
★技巧說明:
這裡使用原湯烹煮保留肉骨鮮味

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3.湯清澈即可依序放入所有材料,轉中小火悶煮約1小時即完成
★技巧說明:
想吃雞肉較Q彈可以煮30分鐘即可

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4.餵食毛孩雞腿要去骨去皮,鴻喜菇、牛蒡弄細碎比較好消化
★技巧說明:
記得放涼恢復常溫再給毛孩吃喔!

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蘋果味甘性溫和,能健脾開胃、潤肺止咳、補血安神,無論生食或熟食都具有抗癌、增強免疫力功效,尤其蘋果煮熟吃抗菌、抗氧化效果更好。煮湯不僅可自然調味,還會吸收湯汁營養,對於有些毛孩不愛喝水,可補充水分攝取。

牛蒡可降血糖、血脂、血壓,抑制癌細胞滋生與擴散,具有抗衰老、提高免疫力功效,也是非常理想的天然保健食品。而菇類對毛孩來說雖然不好消化,但富含多醣體、胺基酸、蛋白質等營養,記得餵食毛孩時,與牛蒡都要弄細碎些材好消化吸收。

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